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  • Pasta e rape
  • Pignata di pecora
  • Cavatelli funghi e salisccia
  • Barchette di melanzane con pasta al forno
  • Buccia di mandorle con rape mollica fritta e peperoncino
  • Orecchiette alla materana con ricotta e peperoncini freschi
  • Trippa con patate alla materana
  • Maccheroni ai ferri con mollica fritta e peperoni crusci
  • Purea di fave condite con cicorie cipolla fritta peperoncino e olio
  • Ricordo della lucania (salsiccia costate di maiale pancetta )
  • Marro di agnello con lampascioni al forno
  • Maccheroni di carnevale, tante tipologie di pasta condite con sugo di pancetta di maiale e salsiccia
  • Pane a taccone (pane raffermo con rape aglio olio e peperoncino)
  • Agnello alla contadina con cipolle e pomodori al forno